Materi Bioteknologi

RINGKASAN MATERI BIOTEKNOLOGI

A. Pengertian bioteknologi

Bioteknologi adalah penggunaan makhluk hidup dan proses di dalamnya untuk menghasilkan produk tertentu. Dalam bioteknologi memanfaatkan bakteri, ragi, kapang, alga, sel tumbuhan atau jaringan. Penerapan bioteknologi memadukan berbagai disiplin ilmu seperti mikrobiologi, biokimia, genetika, biologi molekuler, kimia, rekayasa proses dan teknik kimia.

B. Macam Bioteknologi

Biteknologi dibedakan menjadi 2 yaitu :

• Biteknologi konvensional
• Bioteknologi modern

1. 1. Bioteknologi konvensional

Merupakan bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme secara langsung untuk memproduksi makanan.

Beberapa contoh produk boiteknologi konvensional :

No	Produk	Bahan makanan	mikroorganisme
1.	tempe	kedelai	Rhizopus oligosporaRhizopus oryzaeq
2.	kecap	kedelai	Aspergillus wentii
3.	keju	susu	Penicillium requefortiPenicillium camemberti Lactobacillus sp
4.	yoghurt	susu	Lactobacillus bulgaricusStreptococcus thermophillus
5.	roti	gandum	Saccharomyces cereviceae
6.	nata de coco	air kelapa	Acetobacter xylinum
7.	tape	beras ketan , singkong	Saccharomyces cereviceae
8.	brem padat	beras ketan	Saccharomyces cereviceae
9.	oncom	Kacang tanah	Neurospora crassa
10.	Minuman anggur	Buah anggur	Saccharomyces ellipsoideus

1. 2. Bioteknologi modern

Penggunaan mikroorganisme tidak langsung seperti bioteknologi konvensional, tetapi menggunakan mikroorganisme yang direkayasa, sehingga menjadi lebih efektif dan efisien.

Bioteknologi modern memanfaatkan organism dalam tingkat seluler atau molekuler , misalnya dalam teknologi reproduksi dan rekayasa genetika.

1. 3. Rekayasa genetika

Rekayasa genetika merupakan suatu cara memanipulasikan gen untuk menghasilkan makhluk hidup baru dengan sifat yang sesuai dengan keinginan. Rekayasa genetika disebut juga pencangkokan gen atau rekombinasi DNA. Di bidang pertanian sering mendengar tanaman transgenik adalah tanaman hasil rekayasa genetika sering disebut juga dengan istilah GMO (Genetically Modified Organism), misalnya jagung, tomat, kentang yang mempu

1. 1. Peranan/ manfaat bioteknologi
1. Di bidang kedokteran :

• Antibody monoklonal : antibody yang diperoleh dari suatu sumber tunggal. Manfaat antibody monoklonal antara lain : mendetaksi kandungan hormone korionik gonadotropin dalam urine wanita hamil, mengikat racun dan menonaktifkannya, mencegah penolakan tubuh terhadap hasil transplantasi jaringan lain.
• Pembuatan vaksin : vaksin digunakan untuk mencegah serangan penyakit terhadap tubuh yang berasal dari mikroorganisme. Vaksin berasal dari virus dan bakteri yang telah dilemahkan atau racunnya diambil.

Contoh   vaksin :

Vaksin BCG           : untuk mencegah penyakit TBC

Vaksin kotipa         : mencegah penyakit kolera, tifus, paratifus

Vaksin varisela       : mencegah penyakit cacar air

Vaksin MMR          : mencegah penyakit campak, gondong, rubella

DPT/DT                  : mencegah penyakit difteri, pertusis, tetanus

• Pembuatan antibiotik : antibiotic adalah zat yang dihasilkan oleh organism tertentu dan berfungsi untuk menghambat pertumbuhan organism lain yang ada di sekitarnya. Antibiotic dapat diperoleh dari jamur atau bakteri tertentu.

Contoh  antibiotik

No	Antibiotik	Mikroorganisme
1.	Streptomycin	Streptomycetes griseus
2.	Polymyxin	Bacillus polymyxa
3.	Pinisilin	Pinicilium notatum
4.	Griseofulvin	Pinicilium griseofulvum
5.	Sefalosporin	Cepalosporium acremonium

• Pembuatan hormon : dengan rekayasa DNA telah digunakan mikroorganisme tertentu untuk memproduksi hormone,  misalnya : hormone insulin, testosterone, pertumbuhan, kortison.

1. Bidang pertanian :

• Dihasilkan tumbuhan yang mampu mengikat nitrogen : tanaman selain Leguminoceae dapat mengikat nitrogen karena diinjeksi dengan bakteri rhizobium yang hidup pada akar tanaman Leguminoceae
• Dihasilkan tumbuhan tahan hama : misalnya tembakau tahan penyakit mozaik daun
• Penghasil PST ( Protein Sel Tunggal )                :
•  

NO	Mikroorganisme	Kegunaan
1	Methylophillus methylotrophus	Makanan ternak agar menghasilkan daging dan susu yang berkualitas
2	Spirulina	Sumber pangan kaya protein bagi manusia
3	Chlorella	Sumber pangan kaya protein bagi manusia
4	Fusarium	Makanan tambahan ternak
5	Saccharomyces cereviceae	Suplemen makanan ternak
6	Candida utilis	Suplemen makanan ternak

1. Bidang lingkungan hidup

• Dihasilkan mikroorganisme yang digunakan untuk mengatasi pencemaran yang disebabkan oleh tumpahan minyak, yaitu Xanthomonas campestris dan Pseudomonas
• Memproduksi plastik yang dapat diuraikan oleh bakteri
• Mengolah limbah cair menjadi bahan bakar , misalnya limbah dari organik dengan bantuan mikroorganisme diubah menjadi bahan bakar alternative, yaitu biogas (dari feses hewan), gasahol (alkohol dari fermentasi gula tebu)